4月11日在廈門(mén)召開(kāi)的中國(guó)輕工聯(lián)五屆三次、總社八屆三次理事會(huì)上，對(duì)2022年度中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)、進(jìn)步獎(jiǎng)獲得者進(jìn)行了表彰。嘉必優(yōu)領(lǐng)銜的《微生物來(lái)源脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用》項(xiàng)目，榮獲中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

01市場(chǎng)需求迅增下的挑戰(zhàn)

脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素與人體營(yíng)養(yǎng)健康密切相關(guān)，包括功能性脂肪酸、脂類(lèi)伴隨物及其衍生物等。由于微生物來(lái)源的脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素成本較高，只有具備特殊生理功能且難以在動(dòng)植物中獲得的脂質(zhì)才通過(guò)微生物進(jìn)行生產(chǎn)。微生物來(lái)源脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素商業(yè)化產(chǎn)品主要代表有花生四烯酸（ARA）、二十二碳六烯酸（DHA）和β-胡蘿卜素（BC）等。這些產(chǎn)品市場(chǎng)需求增長(zhǎng)迅速、前景良好，但生產(chǎn)、應(yīng)用成本居高不下，性質(zhì)不穩(wěn)定，易對(duì)終端品質(zhì)產(chǎn)生負(fù)面影響等問(wèn)題制約了微生物脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素的廣泛應(yīng)用。

02國(guó)家863計(jì)劃支持嘉必優(yōu)攻克技術(shù)難題

針對(duì)上述突出問(wèn)題，嘉必優(yōu)項(xiàng)目組經(jīng)過(guò)多年攻關(guān)，在國(guó)家863計(jì)劃等各級(jí)項(xiàng)目的支持下，通過(guò)微生物資源發(fā)掘，集成生物制造全技術(shù)鏈條，實(shí)現(xiàn)了ARA、DHA和BC等脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化，從成本降低、品質(zhì)提升和應(yīng)用多樣化三個(gè)層面構(gòu)建了脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素的生產(chǎn)及應(yīng)用技術(shù)體系。通過(guò)開(kāi)發(fā)菌種選育與精細(xì)調(diào)控技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)能升級(jí)、成本降低；開(kāi)創(chuàng)胞壁動(dòng)態(tài)調(diào)控-低溫物理精煉等核心工藝技術(shù)，建立了微生物來(lái)源脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素安全、高效、綠色制備體系；創(chuàng)新微膠囊技術(shù)提高產(chǎn)品包埋率及穩(wěn)定性，攻克了功能脂質(zhì)易氧化、分散性差等技術(shù)難題。

03微生物來(lái)源脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

項(xiàng)目的實(shí)施，有力地保障了中國(guó)嬰幼兒口糧關(guān)鍵原料ARA/DHA的品質(zhì)及供應(yīng)，對(duì)傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)業(yè)技術(shù)共性問(wèn)題的解決及產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)揮了推動(dòng)作用，并促進(jìn)了微生物來(lái)源脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。