01

高端和差異化嬰配奶粉仍維持高速增長 

據(jù)《中國嬰幼兒配方奶粉市場發(fā)展趨勢研究與投資前景分析報告（2022-2029年）》顯示，消費者對于嬰幼兒奶粉的安全性異常重視以及中國中產階級消費和財富在總人口中的占比迅速擴大，雖然嬰幼兒配方奶粉行業(yè)增速放緩，但高端和差異化產品仍維持高速增長。

自2008年伊始，整個奶粉市場都在向著高端化邁進，伴隨著嬰配粉品質升級，嬰配粉高端化趨勢明顯。從品牌來看，目前，高端/超高端奶粉占了較大的市場份額，且多以頭部奶粉品牌的核心產品為主，是奶粉產業(yè)長遠發(fā)展的強勁動力。從消費者來看，新一代寶爸寶媽是高知的一代，從性價比到質價比再到心價比，心價比成為大家選購奶粉的關鍵，高端/超高端奶粉更能滿足其訴求。而從渠道終端來看，高端/超高端奶粉也是貨架上的主流，且品牌在高端/超高端奶粉上投入資源較大，品牌力建設較強，渠道賦能更強。

02

HMOs推進創(chuàng)新一代嬰配奶粉更接近母乳

一直以來，模擬母乳都是嬰幼兒配方奶粉研發(fā)的核心，添加HMOs自然成為了嬰配奶粉模擬母乳的黃金標準。HMOs獲批之前，國內嬰配奶粉大多以植物來源的低聚果糖（FOS）和乳糖老遠的低聚半乳糖（GOS）來“代替”HMOs的作用。近期，HMOs的正式獲批，不僅是乳企奶粉配方升級優(yōu)化的重要趨勢，也是嬰配粉母乳研究的新突破。同時，配方的革新變化不僅推動了行業(yè)升級和高質量發(fā)展，對消費者同樣也是一件好事——市場能以更高階的產品滿足其日益增長的精細化營養(yǎng)需求。

圖片來源：百度百科，20世紀10年代雀巢奶粉廣告，宣稱配方奶很接近“母乳”。 

母乳被稱為嬰兒營養(yǎng)的“黃金標準”，其中含有的人乳寡糖（human milk oligosaccharides，HMOs）是一種非結合的復合多糖，人乳中HMOs含量為10-23 g/L，是其中僅次于乳糖和脂肪的第3大固體組分，HMOs結構種類繁多，已發(fā)現(xiàn)的近200種。當前市場上重點關注的HMOs包括2'/3'巖藻糖乳糖、3'/6'唾液酸乳糖、乳糖-N-新四糖等，其中：2'巖藻糖乳糖能夠輔助益生菌，有效抑制腸易激綜合癥病理癥狀，改善免疫功能，幫助早產兒免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)健康發(fā)育；3'巖藻糖乳糖可作為腸道益生元促進雙歧桿菌的生長；唾液酸乳糖有助于嬰兒大腦發(fā)育，并能降低有害細菌載量，減少其蛋白質在腸道中的黏附風險；乳糖-N-新四糖具有抗炎、抗菌及誘導血管生成，降低A型流感病毒電荷，降低食物致敏風險等作用[1]。

03

全球HMOs的申報和法規(guī)審批進程

國際上，自2015年HMOs首次獲批以來，HMOs在歐美國家和地區(qū)的申報便一路高歌猛進。國內外法規(guī)情況如下：

表1：中國關于HMOs在嬰幼兒配方食品中的批準劑量

表2：歐盟關于HMOs在嬰幼兒配方食品中的批準狀況

表3：美國GRAS關于HMOs的批準情況

04

合成生物學為HMOs產業(yè)化發(fā)展提供了新思路

合成生物學技術的快速發(fā)展為HMOs產業(yè)化提供了新路徑，破解了化學合成成本高、生產繁瑣和酶法合成難以產業(yè)化的難題。HMOs在國內獲批，不僅對重塑產業(yè)鏈產生重要意義，也意味著合成生物學產品向合法化進發(fā)。在營養(yǎng)健康的細分領域，合成生物學技術已經展現(xiàn)了其巨大的應用價值。嘉必優(yōu)生物技術（武漢）股份有限公司通過合成生物學技術開發(fā)的人工細胞已經可以實現(xiàn)人乳低聚糖、番茄紅素、蝦青素等產品的大規(guī)模工業(yè)化生產，這些產品一旦通過相關法規(guī)審批，將會產生巨大的社會經濟價值，對嬰配乳粉產業(yè)以及營養(yǎng)健康產業(yè)升級換代起到顛覆性促進作用，對生物經濟發(fā)展起到重要推動作用。

2024年5月27-29日中國乳制品年會召開期間，嘉必優(yōu)將在乳制品消費及市場發(fā)展論壇上舉辦《人乳低聚糖：嬰配奶粉升級的風口》的演講，積極助力中國乳業(yè)及乳制品消費市場綠色可持續(xù)發(fā)展。主題演講中，嘉必優(yōu)應用技術總監(jiān)肖敏博士將首次發(fā)布針對2'-FL及6'-SL功能的最新研究進展。

作為中國最早從事生物制造研究和產業(yè)轉化的企業(yè)之一，嘉必優(yōu)積極參與全球化競爭，自2012年開始關注并投入合成生物學研究，開展了合成生物學技術合成HMOs項目，其中巖藻糖基乳糖產品已進入產業(yè)化及法規(guī)申報階段，其它系列HMOs產品也在不同的開發(fā)階段。近年來，嘉必優(yōu)積極布局合成生物學，搭建了生物信息與生物計算平臺、基因合成與基因編輯平臺、智能發(fā)酵及代謝精細調控平臺、高效智能分離精制平臺及生物技術成果中試轉化平臺等八大平臺，打造了以合成生物學技術為核心的生物制造全技術鏈，為新產品管線開發(fā)提供了有力支撐。 經過多年積累，嘉必優(yōu)已經建成了合成生物學研究室，構建了不同來源底盤表達體系，可進行精準基因編輯、多基因片段組裝及共表達、酵母基因組重排及菌種高通量篩選與測試。未來，嘉必優(yōu)巖藻糖基乳糖項目順利投產，將極大的填補我國HMOs市場的空白，幫助企業(yè)在該領域逐步掌握主動權，有利于解決外企巨頭在該領域“卡脖子”問題，促進我國生物產業(yè)的發(fā)展。

參考文獻：

[1] LI W, Wang J, Lin Y, et al. How far is it from infant formula to human milk? A look at the human milk oligosaccharides[J]. Trends in Food Science & Technology, 2021,118:374-387.

DOI：10.1016/j.tifs.2021.09.021